Судак у духовці під вершковим соусом
Опис
Один із найпростіших способів приготування риби — запікання. Саме завдяки цьому рибка зберігає свої корисні властивості, та й не потрібно довго стояти біля плити. Судак добре поєднується з різними соусами: наприклад, з томатним або вершковим, тому кожен може обрати собі до вподоби. Готову рибу подаю з картоплею (вареною, печеною або пюре) або овочами (сирими, запеченими).
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибку очищаю від луски, відрізаю від неї голову, хвіст і плавники, трохи потрібно попрацювати, бо рибка невелика.
- 2
Крок 2
2. Розрізаю черевце, видаляю всі внутрішності, ретельно промиваю рибу під проточною водою.
- 3
Крок 3
3. Посипаю рибу всередині і ззовні сіллю, перекладаю її в миску і ставлю в холодильник на 2-3 години.
- 4
Крок 4
4. Борошно насипаю в миску, обвалюю в ньому рибку. Сковороду з підсоняшниковою олією добре розігріваю, викладаю на неї рибу.
- 5
Крок 5
5. Обсмажую судака з двох боків до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
6. Зі збитою сметаною змішую подрібнений сир, за смаком додаю спеції (базилік та майоран).
- 7
Крок 7
7. Протинь вистеляю пергаментом, змащую його вершковим маслом, викладаю на нього рибу.
- 8
Крок 8
8. Заливаю рибку отриманим вершковим соусом і ставлю в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Готового судака дістаю з духовки і нарізаю на шматочки.
- 10
Крок 10
10. Подавати рибку під вершковим соусом з вареною картоплею та зеленню.