Судак під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як виявилося, цим способом можна приготувати будь-яку рибу, а овочі для «простирадла» можна використовувати будь-які (наприклад, сезонні або ті, що є у холодильнику). Цибулю-порей можна замінити звичайною цибулею, а замість перцю покласти кабачок або моркву. Подавати страву краще з картопляним пюре або вареним рисом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Порей ретельно промиваю, потім нарізаю півкільцями. Ставлю сковороду на вогонь, наливаю в неї олію, додаю цибулю.
- 2
Крок 2
2. Тим часом помию болгарський перець, розрізаю його і очищу від насіння, наріжу тонкою соломкою і додам до цибулі.
- 3
Крок 3
3. Змішую овочі, готую їх до м'яккості, адже потім ще буду запікати їх у духовці.
- 4
Крок 4
4. Філе судака мою і витираю серветками, нарізаю великими шматками. На дно форми для випікання викладаю рибу, солю і перчу.
- 5
Крок 5
5. На кожен шматочок вкладаю «припущені» овочі, акуратно їх розподіляю.
- 6
Крок 6
6. Соус «Бешамель» у мене залишився від приготування іншої страви, тому я просто підігріваю його і виливаю у форму прямо на рибу.
- 7
Крок 7
7. Сир подрібнюю на тертці, посипаю ним шматочки, розігріваю духовку.
- 8
Крок 8
8. Відправляю форму в духовий шаф, запікаю рибу при температурі 200 градусів 25 хвилин, до появи рум'яної скоринки.
- 9
Крок 9
9. Подавати судака з соусом «Бешамель» і картопляним пюре.