Судак під вершковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий рецепт судака під вершковим соусом обов'язково вам сподобається! Страва виходить ситною та ніжною. Думаю, що поєднання лимона та риби вам не здасться дивиною, але про те, що можна змішувати сир та вершки (для соусу до риби), здогадаються не всі. І даремно: соус набуває густої приємної консистенції та цікавих смакових ноток. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу нарізаємо, ретельно очищаємо від кісток і луски. Нарізаємо шматочками, кожен з яких ретельно промиваємо. Рибу трохи підсушуємо і натираємо подрібненою свіжою зеленню, сіллю та коріандром. Збризуємо лимонним соком і залишаємо постояти півгодини-годину в холодильнику.
- 2
Крок 2
2. Рибу можна запікати або смажити. Я віддаю перевагу смаженню у борошні на фритюрі. Для цього розігріваю олію в сотейнику. Потім опускаю рибу спочатку в борошно, а потім — у сотейник. Смажу до готовності.
- 3
Крок 3
3. Готові шматочки риби викладемо на серветки, щоб вбиралася зайва рідина. А самі готуємо соус. У блендері збиваємо творіг ізі сметаною, лимонним соком та цедрою. Далі додаємо подрібнену зелень і часник. В останню чергу — орегано і сіль за смаком.
- 4
Крок 4
4. І ось така краса виходить!