Судак по-московськи

Опис

Рецепт не забере багато часу. Зазвичай судака готують з яйцями, але мені здається, що такий варіант занадто калорійний. Тому я замінила яйця креветками. Для приготування судака по-московськи знадобиться свіжа рибна тушка, свіжозаморожені креветки, твердий сир і вершки 15-20% жирності. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все підготуйте рибу. Судака очистіть, випотрошіть і наріжте порційними шматками. Обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії.

2. 2

   Крок 2

   Поки смажена риба остигає, підготуйте соус ізі сметаною: обсмажте на сковороді ложку борошна, потім додайте сметану, вершкове масло, готуйте на невеликому вогні до загусання, посольте за смаком. Якщо соус завеликий густий, додайте вершків або молока.

3. 3

   Крок 3

   Далі підготуйте гриби. Підійдуть звичайні шампіньйони, за бажанням можна додати сушених білих грибів, щоб було ароматніше.

4. 4

   Крок 4

   Креветки зваріть і очистіть від хвоста та панцира.

5. 5

   Крок 5

   Цибулю поріжте кільцями і обсмажте.

6. 6

   Крок 6

   Тепер, коли всі інгредієнти готові, беремо горщечок і викладаємо все шарами: спочатку рибу, потім — гриби, заливаємо соусом, далі креветки, цибулю, ще трохи риби, знову соус і все обиллям посипаємо тертим сиром. У мене вийшло два горщечки, вони просто невеликі, але все може поміститися й в одну посудину.

7. 7

   Крок 7

   Поставте горщечки в розігріту до 180-200 градусів духовку, накривши фольгою. Запікайте до готовності: до рум'яної скоринки.

8. 8

   Крок 8

   Готового судака по-московськи подавайте з овочами або зеленню.