Судак варений
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смак риби гарно підкреслює кріп. Якщо у вас є зонтики кропу, додайте кілька штук під час варіння риби на десять хвилин, а потім вилучіть їх з каструлі. Такого судака смачно подавати з вареним рисом або з картоплею. Також його можна їсти з овочевим салатом, однак у цьому разі рибу краще доповнити вершковим соусом «Тартар» або часниковим соусом на основі грецького йогурту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте рибу. Тушку очистіть від внутрішніх органів і наріжте на шматочки товщиною близько чотирьох сантиметрів. Шматочки добре промийте під проточною водою.
- 2
Крок 2
Тепер час зайнятися маринадом. Вичавіть сік із лимона, додайте до нього столову ложку солі, щіпку кориандру та сухого імбиру. Горішки червоного та чорного перцю змеліть і теж додайте до маринаду, потім добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Промиті шматочки риби викладіть на тарілку та залейте маринадом, втирайте його в рибу руками, залиште мінімум на 30 хвилин. Потім в невелику каструлю покладіть рибу, залейте водою так, щоб у воді опинилася лише половина риби. Накрийте каструлю, варіть рибу 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Коли судак звариться, акуратно злийте воду з каструлі, щоб не пошкодити шматочки риби. Викладіть їх на страву і прикрасьте овочами. Дуже добре для прикраси підходять кружечки помідора та лимона, а також зелень.