Судак смажений
Опис
Хочу розповісти,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим ділом потрібно підготувати рибку: вимийте її, трохи обсушіть, очистіть від луски та внутрішніх органів. Акуратно видаліть хребет і кісточки. Має вийти філе на шкірці.
- 2
Крок 2
2. Філе наріжте порційними шматочками і викладіть у глибоку миску. Додайте сіль та спеції за смаком. Вичавте трохи соку лимона і змастіть зверху. Акуратно все перемішайте. Накрийте миску і залиште рибу на півгодинки, щоб вона пропиталася. Якщо поспішаєте, можна одразу приступати до смаження.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна підготувати панірування. У невеликій мисці взбийте яйце. Окремо просійте борошно і пересипте в іншу миску панірувальні сухарі. Шматочок риби спочатку обваляйте у яйці, потім у борошні, знову в яйці та в сухарях.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть шматочки судака і смажте рибу на середньому вогні до рум'яності з обох боків.