Студентські пиріжки
Опис
Домашня випічка до чаю. Пиріжки готуються легко і просто. Тісто дуже слухняне, додавання борошна не вимагає. При смаженні тримайте вогонь трохи нижче середнього, так пиріжки прожаряться рівномірно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тісто приготуйте зручним для вас способом. Я скористалася хлібопічкою. Завантажте інгредієнти у відсік згідно порядку, зазначеного в інструкції. Виберіть функцію "Тісто", час 1 година 05 хв. Після завершення процесу залиште тісто ще на 30 хвилин у закритій хлібопічці. Якщо ви використовуєте ручний метод, тоді у теплій воді розчиніть сіль, цукор і дріжджі, додайте борошно і 20 мл олії частинами. Замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину 30 хвилин. Після цього зробіть обмінку.
- 3
Крок 3
Поки готується тісто, зробіть начинку. Картопляне пюре змішайте з дрібно нарізаною цибулею. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Тісто готове.
- 5
Крок 5
Тісто переложіть на робочу поверхню, зробіть обминку.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 13 частин і одразу ж приступайте до формування пиріжків. Поставте розігріватися рослинну олію у глибокій жаровні.
- 7
Крок 7
Розм'якшіть кусок тіста, покладіть столову ложку (можна трохи більше) начинки. Прикрийте зверху половинкою тіста, підверніть краї і надайте форму «бочонка».
- 8
Крок 8
Сформуйте пиріжок так, щоб начинки не було видно.
- 9
Крок 9
Обсмажуйте пиріжки по 2‑3 штуки за раз. Важливо, щоб вони були покриті маслом.
- 10
Крок 10
Готові пиріжки переложіть на сито, щоб стекло зайве масло, або переложіть на паперовий рушник.
- 11
Крок 11
Пиріжки готові.