Закуски
Студінь класичний
540 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Класичний студень прийнято готувати на основі свинини з додаванням невеликої кількості спецій. Під час варіння з м’яса виділяється необхідний желатин, завдяки якому страва чудово триматиме форму. За бажанням для краси додають моркву та кріп. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усю свинину залийте водою в кастрюлі, додайте лавровий лист, сіль і перець. Поставте м'ясо варитися на невеликому вогні на 2,5–3,5 години. Підливайте воду за потреби.
- 2
Крок 2
Готовий бульйон процідіть, а м'ясо викладіть остигати.
- 3
Крок 3
Свинину розділіть на волокна.
- 4
Крок 4
Часник очистіть і дрібно нашинкуйте.
- 5
Крок 5
У ємність для застигання викладіть м'ясо та часник, потім влийте бульйон.
- 6
Крок 6
Залиште студень у холодильнику на 4–6 годин до повного застигання.