Стручкова квасоля консервована
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Перед вживанням у їжу недозрілі стручки спаржевої квасолі обов’язково повинні пройти теплову обробку. Свіжі стручки містять речовину, яка у великих кількостях може спричинити отруєння. Для заготовки на зиму квасолю бланшують у киплячій воді. Потім щільно вкладають у банки й заливають маринадом. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Стручкову квасолю помийте, обріжте кінчики, розріжте навпіл, якщо стручки довгі.
- 2
Крок 2
2. Залийте квасолю кип’ятком на 5 хвилин, злийте на дуршлаг, обполийте холодною водою.
- 3
Крок 3
3. Щільно закладіть стручки в стерилізовані напівлітрові банки. У каструлі з’єднайте окріп і сіль, варіть кілька хвилин, зніміть з вогню, влийте оцет. Теплим розсолом залийте стручки в банках.
- 4
Крок 4
4. Банки прикрийте чистими кришками, стерилізуйте їх протягом 8–10 хвилин. Закрутіть кришки, переверніть дном догори, загорніть у тепло до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.