Строганина з риби
Опис
Рецепт не займе багато часу. Строганина — найпростіша закуска з червоної риби. За вас усе зробить морозильна камера, а вам залишиться лише нарізати та приправити страву. Користуйтеся гострим ножем, оскільки заморожене філе дуже важко нарізати на тонкі шматочки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Філе лосося перед приготуванням заморозьте при температурі мінус 18–20 градусів у морозильній камері. Найкраще тримати його там щонайменше 2–3 дні. Вважається, що за цей термін при такій низькій температурі гинуть усі шкідливі організми в рибі, якщо такі там присутні.
- 2
Крок 2
Шматок замороженого лосося залиште буквально на 5 хвилин при кімнатній температурі, потім наріжте гострим ножем тонкі пелюстки філе.
- 3
Крок 3
Викладіть їх півколом на тарілку, можна внахлест. Поперчіть, посоліть. Сіль краще всього використовувати крупну морську.
- 4
Крок 4
Оббризніть нарізку оцтом і рослинною олією. Оцет можна замінити лимонним соком, але лимони — надто дороге задоволення для мешканців Півночі, а ось оцет завжди під рукою! Залиште строганіну буквально на 2 хвилини для просочування.
- 5
Крок 5
Після цього подайте страву до столу з чаркою біленької або з іншим алкогольним напоєм.