Страсбурзький пиріг зі сливами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Страсбурзький пиріг із сливами я готувала вперше, і скажу вам, залишилася в повному захваті! Вийшло ніжне творожне суфле у поєднанні зі сливами, які повністю пропитуються ароматом кориці. Це просто дивовижно! Простий рецепт страсбурзького пирога із сливами я прочитала в якійсь старій кулінарній книзі (без малюнків і поетапних фото) і все ж вирішилася спробувати приготувати. Не помилилася — вийшло дуже смачно, хоча й не ідеально. Чудовий пиріг. Раджу :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Маргарин нарізаємо ножем. Потім змішуємо маргарин з борошном і цукром до утворення дрібної крихти. Додаємо яйце і вимішуємо тісто. Готове тісто відправляємо в холодильник приблизно на 30 хвилин, потім розкочуємо його і викладаємо у форму, формуючи бортики. Зверху щільним рядом викладаємо сливи. Кожну сливу трохи розрізаємо, виймаємо кісточку, «фаршируємо» чайною ложкою цукру та невеликою кількістю кориці. Викладаємо розрізами вгору.
- 2
Крок 2
Білки відділяємо від жовтків. Потім у зручній посудині блендером збиваємо творог ізі збитою вершковою оцеткою та цукром. Додаємо крохмаль і жовтки. Білки збиваємо окремо (!!!) і потім акуратно вводимо їх у творожну суміш. Все перемішуємо і виливаємо на сливи.
- 3
Крок 3
Зверху посипаємо цукром і корицею.
- 4
Крок 4
Пиріг відправляємо запікати у попередньо розігріту до 170 градусів духовку приблизно на годину. Якщо ваша духовка працює добре, то, можливо, доведеться знизити температуру на кілька десятків градусів, щоб пиріг не згорів. Готовий пиріг виймаємо з духовки та даємо йому охолонути.
- 5
Крок 5
Пиріг має повністю охолонути, після чого подаємо його до столу.