Опис
Смачна випічка для всієї родини. Але насправді цю страву краще віднести до закусок, адже це паштет у тісті. Ми приготуємо його без тіста, тобто в нас вийде повноцінна закуска. Готуйтеся до того, що процес приготування буде довгим і складним. Цю страву готують лише в особливі дні. Але однозначно варто спробувати її кожному. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Телятину помийте, наріжте дрібно. Одну цибулину почистіть, подрібніть. Гриби помийте, наріжте. Порозсмажте ці інгредієнти разом на 1/4 частини масла.
- 2
Крок 2
У готову масу вмішайте яйця. Дайте їй повністю застигнути. Пройдіться по цій масі блендером.
- 3
Крок 3
Печінку помийте, наріжте невеликими шматочками. Ще одну цибулину почистіть, дрібно наріжте. Обсмажте ці інгредієнти разом у 1/4 частини масла до готовності. Потім з’єднайте продукти з телятиною в блендері до однорідної консистенції. Додайте мускатний горіх, сіль і перець.
- 4
Крок 4
Останній цибулини почистіть, подрібніть. Курку помийте, наріжте. Обсмажте інгредієнти в 1/4 частини масла.
- 5
Крок 5
Зробіть курячий паштет у блендері, додавши сіль і перець.
- 6
Крок 6
Змастіть велику прямокутну форму рештками масла. Викладіть 1/3 паштету з печінки, потім половину курячого. Зверху — частину паштету з печінки, решту курячого і врешті знову телячо-печінковий. Покладіть прес на паштет і поставте його на 3 години в холодильник.
- 7
Крок 7
Після цього розтопіть решту масла і политий ним паштет, прибравши вантаж. Закрийте його кришкою та поставте на 2 доби в холодильник. Потім вийміть із форми та наріжте. Смачного дегустування!