Страсбурзький пиріг

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Начинка в пирозі складається з трьох шарів, кожен з яких потрібно приготувати окремо. Тому пиріг виходить надзвичайно ситним і неймовірно смачним. Його доречно подавати на будь-яке свято. Найкраще страсбурзький пиріг поєднується з квасом. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Печінку варіть у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Телятину наріжте невеликими шматочками і підсмажте на вершковому маслі.

2. 2

   Крок 2

   Пропустіть через м'ясорубку печінку, копчену бекон і телятину. Додайте до цього фаршу білий м'якуш, замочений у молоці.

3. 3

   Крок 3

   Яйця збийте вінчиком, додайте трохи молока і приготуйте омлет. Коли він охолоне, дрібно порубайте його ножем, додайте подрібнені грецькі горіхи і викладіть у фарш. Додайте сіль, перець і мускатний горіх.

4. 4

   Крок 4

   Для другого шару начинки наріжте пластинками шампіньйони і збризніть їх вином.

5. 5

   Крок 5

   Третій шар складається з дрібно нарізаного курячого філе. Можна також розірвати його на волокна.

6. 6

   Крок 6

   Тісто попередньо тримайте в холодильнику. Потім розділіть на 2 частини, розкачайте його тонко. Форму вистеліть пергаментом, викладіть у неї розкачане тісто. Потім чергуйте начинки: м'ясну, грибну та курячу. Закрийте пиріг другою частиною тіста і защипніть краї.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте торт при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення змастіть торт жовтком.