Стожки
Опис
Для приготування стожків зробіть фарш, натріть картоплю та підготуйте начинку. Потім сформуйте стожки та запечіть у духовці. Страва виглядає дуже оригінально, подається зі свіжим салатом, кашею або картоплею. Успіхів у приготуванні!
Інструкція
- 1
Крок 1
Чому стіжки? А ви бували ранньої осені в Карпатах? Коли трава ще зелена, а скрізь невеличкі акуратні стіжки сіна. Ось і ми сьогодні запечатліємо цю красу в кулінарії. А для цього нам потрібен фарш, який ми теж приготуємо самі. Беремо шматочок хліба, я брала булочку, і замочуємо його у воді або в молоці.
- 2
Крок 2
Далі нарізаємо цибулю.
- 3
Крок 3
Додаємо яйце, сіль, спеції, цибулю, не забуваємо дрібно порізати часник або пропустити його через прес.
- 4
Крок 4
До всього іншого додаємо змочений хліб.
- 5
Крок 5
Все перемішуємо! Вуаля! Фарш готовий!
- 6
Крок 6
Тепер приступаємо до смачної начинки! Для цього потрібно зробити надріз на курагі, і за необхідності — на сливі, та вкласти по половинці грецького горіха в курагу і в сливу. Якщо немає підходящої форми, можна згорнути невеличкий кульок із пергаменту. У мене є пластиковий ковпачок від морозива. Я змастила його всередині рослинною олією, щоб м'ясо потім краще виходило з форми. Трохи фаршу покласти у верхню частину форми. Вкласти курагу з горіхом.
- 7
Крок 7
Закрити фаршем і покласти червоний слив із горіхом. Під час процесу ущільнювати фарш, щоб не було порожнин.
- 8
Крок 8
Закрити всю начинку рівно з краями форми. Трохи струснути та зніміть форму з торта.
- 9
Крок 9
На великій тертці натерти картоплю і сир і змішати.
- 10
Крок 10
Кожен стожок не просто обвалювати в сирно-картопляній масі, а обережно прижати її до м'яса. Викласти стожки на змащений маслом протяг. Запікати стожки з фаршу 35-45 хвилин при температурі 180-190 градусів до рум'яності. Подавати можна, украсивши листям салату або будь-якою іншою зеленню.