Стіфадо з кролика
Опис
Представляю вашій увазі класний варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кролика вимийте, обсушіть, наріжте порційними шматочками. Підготуйте маринад, з'єднавши вино, оцет, олію. Додайте за смаком часник, лавровий лист, трохи солі, тим'ян та розмарин. Поріжте великими шматочками одну цибулину. Усе перемішайте, викладіть у маринад кролика і залиште на ніч.
- 2
Крок 2
2. На наступний день дістайте кролика з маринаду та просушіть.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю, покладіть у каструлю з окропом на 1-2 хвилини. Потім одразу ж вийміть шумівкою.
- 4
Крок 4
4. На сильному вогні в оливковій олії обсмажте шматочки кролика. Зніміть і поки відкладіть убік.
- 5
Крок 5
5. Далі обсмажте цибулю в олії з усіх боків.
- 6
Крок 6
6. Викладіть у сотейник шматочки кролика. Додайте подрібнений часник, томатний соус і пасту, влийте вино. Для аромату покладіть лавровий лист, щіпку мускатного горіха. Додайте цукор, оцет, сіль і перець за смаком.
- 7
Крок 7
7. Залиште тушитися на повільному вогні приблизно на годину. Потім додайте цибулю і тушіть ще 45-50 хвилин до готовності.