Стіфадо з яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування стифадо з яловичини. Неможливо сказати, що страва готується легко і швидко, тим не менш — кінцевий результат чудовий! М'ясо виходить соковитим, ніжним і ароматним завдяки спеціям і приправам. За бажанням приготуйте до стифадо свій улюблений гарнір. Гарного вам дня! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі промийте.
- 2
Крок 2
Змішайте вино та оцет. Перець горошком і цвіл гвоздику розмеліть у ступці та додайте до вина.
- 3
Крок 3
М’ясо нарізаємо середніми шматочками і кладемо в маринад на кілька годин. Тим часом кожну цибулину нарізаємо на 4 частини.
- 4
Крок 4
У каструлі з товстим дном розігрійте 1 ст. л. рослинної олії. Підсмажте цибулю 5 хвилин, додайте томатну пасту та смажте ще хвилину. Додайте помідори (подрібнені) разом із соком. Також додайте м'ясо з маринадом і залейте гарячою водою, щоб покрити вміст каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте 1 годину або трохи більше, доки м'ясо не стане м'яким.
- 5
Крок 5
Подаємо страву до столу, политу лимонним соком і посипану подрібненою зеленню.