Стейки з телячого серця
Опис
При правильному приготуванні теляче серце перетворюється на дуже смачний стейк. М'ясо обсмажуємо на сильному вогні, і воно виходить м'яким та ніжним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ми готуємо теляче серце зі свіжими овочами, фруктами та тушкованою перцем. Добре поєднується тут смажене м'ясо і хурма, а ці продукти дуже корисні для серця.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо серце шматочками завтовшки приблизно два-три сантиметри, обов'язково поперек волокон. Знімаємо плівку, видаляємо жили. Промиваємо, перчимо та солимо. На розігрітій сковороді в рослинній олії обсмажуємо м'ясо з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Очищаємо цибулю і нарізаємо її кільцями, півкільцями або соломкою. Перець нарізаємо, перегородки та насіння видаляємо. Цибулю пасеруємо окремо, додаємо перець і тушкуємо п'ять-сім хвилин під закритою кришкою, поки перець не стане м'яким. Перчимо та солимо.
- 4
Крок 4
4. Готові стейки та тушену перець викладаємо на тарілку. Зелень, шматочки несолодкого яблука або груші, хурми та огірків подаємо окремо.