Стейк у винному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Стейк у винному соусі готується в два етапи — маринування та запікання. Маринувати стейк у винному соусі потрібно не менше години. А запікається такий стейк протягом півгодини. Спробуйте! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте стейки. Ідеальна товщина стейка — 3-4,5 см.
- 2
Крок 2
2. У ступці розіб'єте часник, перець горошком з сіллю.
- 3
Крок 3
3. Отриманою кашецею змастіть стейк з обох боків. Втирайте її в м'ясо.
- 4
Крок 4
4. У мисочці змішайте хрін, вино та винний оцет. Краще використовувати хрін без домішок, білий.
- 5
Крок 5
5. Отриманим соусом-маринадом залити стейки, загорнути разом з мискою в харчову плівку та поставити в холодильник на годину. Можна залишити стейки в маринаді і на довший час, але смак від цього не зміниться.
- 6
Крок 6
6. Перед запіканням стейка зробіть «мангал» із металевої форми та встановленої на неї решітки. Нагрійте духовку до температури 180 градусів. Увімкніть режим «гриль».
- 7
Крок 7
7. М'ясо викладіть на решітку, температуру знизьте до 150. Форму з винним соусом, в якому маринувався стейк, поставте в духовку разом із м'ясом. Форму з соусом поставте на верхню полицю.
- 8
Крок 8
8. Запікайте стейк 12 хвилин з одного боку, потім переверніть і запікайте ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Після закінчення вказаного часу вийміть м'ясо та форму з соусом з духовки. У винний соус влийте сік з форми, яка була під решіткою, вилийте сік до винного соусу. Туди ж покладіть м'ясо. Кілька разів переверніть і залиште на дві хвилини в соусі.
- 10
Крок 10
10. Стейк у винному соусі готовий! Подавайте з рисом.