Стейк в домашніх умовах
Опис
Смачний, добре прожарений стейк приготувати досить легко. І якщо ви ще не готували стейк удома, саме час зайнятися його приготуванням. М'ясо для стейка обирайте за власним смаком, раджу почати з приготування стейка зі свинячої корейки. Рецепт дуже простий, і я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для стейка потрібен хороший шматок свинячої корейки з кісткою. Помиємо м'ясо, обсушимо його паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Нарізаємо м'ясо на шматки товщиною 1,5-2 сантиметри.
- 3
Крок 3
Легенько (!!!) відбиваємо шматочки м'яса з обох боків. М'ясо стане м'якшим і швидко просмажиться.
- 4
Крок 4
Змішуємо сіль, перець та ароматні сухі трави.
- 5
Крок 5
Натираємо всі шматочки м'яса отриманою сумішшю, даємо м'ясу трохи "відпочити". Хвилин на 20-30 залишимо його в спокої, нехай пропитається смаком і ароматом спецій.
- 6
Крок 6
На сковородці-гриль без будь-якого масла смажимо стейки (7-8 хвилин з одного боку).
- 7
Крок 7
Потім обсмажуйте їх стільки ж часу з іншого боку. Не протикайте м'ясо виделкою, перевертайте лопаткою. У цьому випадку воно буде соковитим, оскільки весь сік залишиться всередині стейка.
- 8
Крок 8
Готові ще гарячі стейки поливаємо соком апельсина. На один стейк знадобиться приблизно півложки соку.