Стейк
Опис
Стейк «Тібон» буквально перекладається як «Т-кістка». Це пов’язано з особливою формою вирізки, всередині якої розташована кістка у формі літери «Т». І це на користь кухарю, адже кістка не дає сокам виходити з м’яса під час смаження, і воно виходить м’яким, ніжним і соковитим. Такий стейк чудово підійде до будь-якого гарніру, але я раджу спробувати його зі свіжими овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Натріть стейк з обох боків маслом, сіллю та перцем. Залиште м'ясо маринуватися при кімнатній температурі близько півгодини.
- 2
Крок 2
Поставте суху сковороду на вогонь розігріватися на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
На добре розігріту сковороду покладіть стейк і смажте його з одного боку протягом 7 хвилин, потім переверніть на інший бік і смажте ще 4 хвилини.
- 4
Крок 4
Добре прожарений стейк заверніть у фольгу і дайте йому дійти там протягом 5 хвилин.