Закуски
Стейк тартар
30 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Взагалі своє коріння ця страва бере з монгольської кухні, правда як м’ясо використовували кінину. Така закуска божевільно вишукана й смачна по-своєму. Звісно, якщо у вас є гриль, м’ясо краще обсмажити на ньому. Подавайте цю страву з грінками. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно наріжте цибулю, цибулю-шалот, корінь хрону та кінзу, покладіть усе на тарелку. Додайте до них хрін і гірчицю.
- 2
Крок 2
Вирізку змажте оливковою олією, приправте сіллю та перцем, обсмажте до стану medium rare (середній ступінь просмажування).
- 3
Крок 3
Наріжте готове м'ясо кубиками й додайте до овочів. Полийте все оливковою олією, приправте сіллю та перцем, перемішайте.
- 4
Крок 4
Зверху посипте нарізаним перцем чилі та гілочками тим'яну й розмарину.