Стейк із грибним соусом та вершковим шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжний вершковий смак шпинату підкреслює соковитий смак яловичини. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю-порей. Шпинат промийте під холодною водою, викладіть на паперові рушники та відставте в сторону.
- 2
Крок 2
2. Розтопити вершкове масло на великій сковороді на середньому вогні, додати цибулю-порей. Смажити близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою та ніжною.
- 3
Крок 3
3. У невеликій мисці збийте молоко, борошно, сіль і мускатний горіх, відставте в сторону. Додайте шпинат на сковороду. Накрийте кришкою і смажте 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додати молочну суміш у сковороду і добре перемішати. Смажити 30 секунд.
- 5
Крок 5
5. Додати сир сметанковий і, помішуючи, готувати 1 хвилину, доки сир не розтане, а шпинат не стане кремоподібним.
- 6
Крок 6
6. Викласти шпинат на тарілку.
- 7
Крок 7
7. Рівномірно посипте стейки спеціями на ваш смак. Розігрійте олію в великій сковороді на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте стейки, смажте по 2 хвилини з кожного боку. Зніміть зі сковороди, накрийте фольгою і тримайте в теплі.
- 8
Крок 8
8. У невеликій мисці з'єднати вино, 1/2 склянки води, борошно, щіпку солі та перець, добре перемішати.
- 9
Крок 9
9. Додати гриби в ту саму сковороду і трохи оливкової олії, якщо потрібно. Смажити гриби 5 хвилин до м'якості та початку золотистого кольору, періодично помішуючи.
- 10
Крок 10
10. Додати винну суміш до сковороди, довести до кипіння. Готувати 2 хвилини до загущення, постійно помішуючи. Зняти з вогню.
- 11
Крок 11
11. Полити кожен стейк приблизно 1/4 склянки грибного соусу і подавати з вершковим шпинатом.