Стейк із бататом і петрушкою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку до 200 градусів з верхньою та нижньою решітками. У великій мисці змішайте солодку картоплю, цибулю та 2 чайних ложки олії, посипте сіллю та перцем. Розкладіть овочі в один шар на двох аркушах для випічки та запікайте до м’якості — від 25 до 30 хвилин. Тим часом у мисці збийте 2 чайних ложки олії, оцет, гірчицю та цибулю-шалот. Додайте до заправки сіль і перець. У великій неглибокій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Посоліть і поперчіть м’ясо. Смажте стейк до золотистої скоринки — по 3–5 хвилин з кожного боку. Перекладіть шматки м’яса на дошку, дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте. Додайте петрушку до миски з заправкою та перемішайте. Подавайте стейк разом з овочами та заправкою з петрушкою. Готове блюдо можна подавати до столу.