Стейк з арахісовим соусом і брокколі
Опис
Очистити часник і нарізати ломтиками імбир. Змішати часник і імбир у блендері з арахісовим маслом, 1/4 склянки соєвого соусу, 1/4 склянки оцту, цукром, червоним перцем та 2 столовими ложками води до однорідної маси. Покласти стейк у герметичний пластиковий пакет або неглибоку посудину, додати все, окрім 1/2 склянки соусу, і поставити в холодильник. Накрити кришкою і зберігати відкладений соус при кімнатній температурі. Нарізати соцвіття брокколі, накрити кришкою і поставити в холодильник. Розігріти духовку, викласти м'ясо на аркуш для випікання. Запікати стейк 8–10 хвилин. Перекласти на велику тарілку, накрити вільно алюмінієвою фольгою і дати постояти 5–10 хвилин. Поки м'ясо готується, тонко нарізати цибулю ломтиками, розділивши білу та зелену частини. У великій сковороді нагріти олію на середньому вогні. Додати брокколі, білу частину цибулі та 1/4 склянки води, посолити. Накрити кришкою і варити, час від часу помішуючи, доки брокколі не стане готовою, 8–10 хвилин. Зняти кришку, додати решту соєвого соусу та столову ложку оцту. Готувати, помішуючи, доки рідина не випариться, 1–2 хвилини. Додати зелений лук. Перед подачею нарізати стейк тонкими ломтиками. Подавати з брокколі та арахісовим соусом.