Стейк по-техаськи
Опис
У такій страві важливе все: подача, гарнір, смак, текстура. Тож будьте уважні! Вам варто повторити всі кроки дослівно, тоді вийде точно смачно. Для цього вивчіть,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти. Картоплю наріжте дольками. Зелений цибулю нашинкуйте по діагоналі, а цибулю ріпчасту — півкільцями. Стейки натріть сіллю з перцем.
- 2
Крок 2
2. Потім картоплю в холодній воді доведіть до кипіння, а потім варіть 16-17 хвилин. Потім додайте до неї сіль, перець, вершки та вершкове масло. Перетворіть масу на пюре.
- 3
Крок 3
3. Тим часом розігрійте 2 ч. ложки масла на великій сковороді. Обсмажте стейк з кожного боку по 5 хвилин до утворення коричневої скоринки. Потім дайте м'ясу відпочити 5 хвилин, а потім загорніть його в фольгу.
- 4
Крок 4
4. У цей же час розріжте хліб на 4 частини. Змастіть кожен маслом, сіллю та перцем. Запікайте тости в духовці при 180 градусах протягом 8 хвилин.
- 5
Крок 5
5. В каструлю влийте олію і додайте цибулю. Готуйте цибулю, постійно помішуючи, на середньому вогні протягом 7 хвилин. Далі додайте до неї вино та паприку. Готуйте ще 2 хвилини. Потім влийте суміш води з соусом. Доведіть усе до кипіння та тушкуйте ще 3 хвилини. У кінці додайте сіль і перець за смаком.
- 6
Крок 6
6. Подавайте стейк, нарізавши його на шматочки, зверху викладіть цибулю та политий м'ясо соусом із-під нього. Викладіть на тарілку тости та картопляне пюре зі зеленою цибулею.