Стейк по-французьки
Опис
Перед вами чудовий варіант ситного обіду або вечері, а може, навіть основна страва для святкового столу. Приготувати стейк по-французьки вдома досить просто, до того ж, можна регулювати ступінь прожарки за смаком. 1. Спочатку м'ясо потрібно вимити та добре промокнути паперовим рушником. 2. Налийте на сковороду трохи олії та за допомогою кисточки або рушника розподіліть її по всій поверхні. Добре розігрійте сковороду. 3. Коли м'ясо викладається на сковороду, воно має одразу почати смажитися — саме це дозволить зберегти стейк рожевим всередині. 4. Смажте на сильному вогні близько двох хвилин, потім додайте щіпку солі, перцю та сушеної часникової олії. 5. Переверніть стейк і смажте з другого боку. 6. Влийте трохи сухого вина та додайте сушених трав за смаком. 7. Під час смаження поливайте м'ясо виділеним соком. 8. Для насиченішого аромату в рецепт приготування стейка по-французьки можна додати кілька цілих зубчиків часнику, трохи гірчиці у зернах та вершки. Час смаження залежить від бажаного ступеня прожарки. Для повністю приготованого м'яса краще накрити сковороду кришкою.