Стейк на ґратці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Стейк на грилі готується швидко і вимагає уваги. Класичний рецепт стейка в нашому випадку доповнений пучком трав, які внесуть свій внесок у вашу чудову та ситну трапезу. Звичайно, можна використовувати й сухі трави, якщо раптом не знайдеться свіжих. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти. М'ясо наріжте на стейки. Свіжий розмарин, душицю та тим'ян промийте.
- 2
Крок 2
2. Очистіть часник від шкірки.
- 3
Крок 3
3. Очищений часник викладіть у блендер. Туди ж відірвіть листя з гілочок розмарину, тим'яну та душиці.
- 4
Крок 4
4. Збийте блендером часник з зеленню. Не збивайте до пюре, щоб листя і шматочки часнику були видно.
- 5
Крок 5
5. У блендер насипте мелений чорний перець. Тим, хто любить перецьовий смак м'яса, раджу додати чайну ложку (а то й дві!) перцю. Знову ввімкніть блендер ще на пару-трішки разів.
- 6
Крок 6
6. Кожен шматок м'яса (з одного боку!) рясно змастіть отриманим із зелені соусом.
- 7
Крок 7
7. Забудьте про м'ясо приблизно на годину. За цей час підготуйте мангал з вугіллям.
- 8
Крок 8
8. Через год викладіть стейки на грати більшою стороною вгору. Час смаження залежить від температури вугілля та товщини м'яса. Покладайтеся на інтуїцію та нюх! Стейк на гратях потрібно перевертати лише один раз.
- 9
Крок 9
9. Головне – не пересмажте м'ясо! Якісну яловичину достатньо смажити 12-15 хвилин з обох боків. Готове м'ясо подавайте одразу з вогню.