Стейк класичний
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви запеклий м'ясід, то цей рецепт — те, що потрібно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину раджу використовувати тільки свіжу, не заморожену, тоді стейк вийде смачнішим.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте на шматки товщиною 1-1,5 см.
- 3
Крок 3
Приготуйте маринад. Змішайте перець, паприку та гірчицю. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Обсмажте стейки отриманою сумішшю, але не солити. Дайте м'ясу промаринуватися протягом 5-10 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть м'ясо на сковороду, тепер його можна посолити. Справа в тому, що сіль витягує сік із м'яса назовні, а нам потрібно, щоб усе залишилося всередині. Тому додавати сіль слід якомога пізніше, але, звичайно, не до готового страви. Також м'ясо слід з обох боків змастити рослинною олією — раджу використовувати оливкову, можна — лляну. Більше олії додавати не будемо, тому раджу використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
- 6
Крок 6
Смажте м'ясо на середньому вогні 7-9 хвилин. На поверхні має утворитися гарна рум'яна скоринка. Подавайте стейки гарячими зі свіжою зеленню та улюбленим гарніром. Такі стейки зникають з тарілок за лічені секунди!