Стейк із філе-міньйону
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати смачну м'ясну страву, знадобиться всього півгодини. Особливими шанувальниками таких стейків є чоловіки. Це також чудовий варіант для романтичної вечері на двох. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматки яловичини вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Надайте їм гарну форму, щоб м'ясо виглядало на тарілці акуратно. Зачистіть м'ясо від плівок і натріть сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Кожен шматочок яловичини обгорніть капроновими або спеціальними кулінарними нитками. Таким чином м'ясо не втратить форми під час смаження і залишиться соковитим і смачним.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте столову ложку олії, на середньому вогні обсмажте стейки кілька хвилин з одного боку, потім переверніть і смажте ще дві хвилини з іншого боку.
- 4
Крок 4
Влийте в сковороду сухе червоне вино, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте стейки у вині десять хвилин. За цей час рідина повинна повністю випаруватися. Подавайте стейки гарячими.