Стейк зі свинини на кістці

Опис

Рецепт не забере багато часу. Свинина — універсальний та смачний продукт, який дуже затребуваний в нашому регіоні. Багато шеф-кухарів вважають смаження ідеальним способом приготування м'яса. Не варто кидати м'ясо на сковороду на сильний вогонь і смажити до стану підошви. До стейка потрібно підійти уважно та приділити йому належний час. Тоді й страва вийде соковитою та ароматною. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Підготовлене м'ясо натріть половинкою лимона і поставте в холодильник на 1 годину.

2. 2

   Крок 2

   У глибокій сковороді нагрійте олію, покладіть у неї часник і гілочки розмарину. Уважно стежте за тим, щоб часник не потемнів.

3. 3

   Крок 3

   Обережно вийміть часник і розмарин з сковороди та покладіть у масло стейк.

4. 4

   Крок 4

   Обсмажте стейк з двох боків. Робити це потрібно швидко. Як тільки з'явилася скоринка — достатньо.

5. 5

   Крок 5

   Налийте в сковороду гарячої води стільки, щоб вона повністю покрила стейк. Зверху покладіть обсмажений часник. Доведіть до кипіння та тушкуйте 30 хвилин під кришкою.

6. 6

   Крок 6

   Після 30 хвилин зніміть кришку і дайте воді випаруватися. М'ясо періодично перевертайте, щоб утворилася гарна скоринка.

7. 7

   Крок 7

   Коли вся вода випариться, политий стейк половинкою лимона, зніміть з вогню та подавайте на сервіровочому блюді. М'ясо можна прикрасити зеленню, додайте гарнір.