Стейк із мармурової яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сочистий стейк з мармурової яловичини можна приготувати й удома. Для цього помийте м'ясо, обсушіть, втирайте спеції та змастіть оливковою олією. Акуратно обсмажте на гарячій сковороді по три хвилини з кожного боку, а потім доведіть до потрібної кондиції в духовці. 20 хвилин — і делікатес готовий. Дайте йому кілька хвилин полежати на тарілці — так він краще пропитається власним соком, і подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо помийте, просушіть паперовими рушниками. Адкрито посипте перцем.
- 2
Крок 2
Втирайте в м'ясо сіль і трави.
- 3
Крок 3
Смажте оливковою олією.
- 4
Крок 4
Увімкніть духовку на максимальну температуру. Поки вона нагрівається, розігрійте на сильному вогні сковороду та викладіть на неї м'ясо.
- 5
Крок 5
Смажте 3 хвилини, потім переверніть.
- 6
Крок 6
Обсмажте з іншого боку також 3 хвилини і поставте сковороду в духовку на 5 хвилин. Потім за допомогою ножа та виделки перевірте готовність – якщо м'ясо недостатньо просмажене, поверніть його в духовку ще на 2-3 хвилини. Намагайтеся взяти шматки м'яса однакової товщини – тоді вони рівномірно просмажаться.