Стейк з конини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати ніжну та соковиту кінщину, потрібно правильно підібрати м'ясо. Тільки так можна отримати правильний стейк, який тане у роті. 1. По-перше, необхідно вимити м'ясо та обсушити паперовим рушником. 2. Злегка посипати сіллю та перцем з обох боків. Для приготування стейка з кінщини можна використовувати найрізноманітніші спеції, однак, щоб зберегти природний смак м'яса, краще обмежитися мінімумом — сіллю та перцем. 3. Зверху додати трохи рослинної олії. 4. Добре розігріти сковороду, змастивши її олією за допомогою кисточки або рушника. 5. На розігріту сковороду викласти стейк. Обсмажити приблизно 2-3 хвилини, не чіпаючи, на сильному вогні. 6. Потім акуратно перевернути та смажити з другого боку стільки ж часу. 7. Зверху покласти шматочок вершкового масла та поставити сковороду в розігріту духовку. 8. Запікати стейк з кінщини в домашніх умовах потрібно до бажаного ступеня прожарки, періодично поливаючи м'ясо соком, що виділяється. Подавати до столу можна з гарніром, соусом або свіжими овочами за смаком. Подавати гарячим.