Стейк з яловичої печінки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смачний і ніжний стейк із яловичої печінки та соус із цибулі та бекону — це дуже смачно! Рецепт приготування цієї смачної страви простий і швидкий. Тож перед початком приготування підготуйте всі необхідні інгредієнти. А тепер уважно читаємо рецепт, дивимося фото і готуємо смачні стейки із яловичої печінки. Бажаємо вам удачі та смачної страви! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку добре промити, нарізати на стейки товщиною 7-8 мм, очистити від плівок і протоків.
- 2
Крок 2
Можна замочити печінку на 20-30 хвилин у молоці, тоді вона стане більш ніжною. Потім печінку промокнути паперовими рушниками або серветками.
- 3
Крок 3
Борошно висипаємо на плоску тарілку і змішуємо з сіллю, чорним та кайєнським перцем.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду з рослинною олією, додаємо вершкове масло.
- 5
Крок 5
Обмакуємо стейки з обох боків у борошні, струшуємо зайве борошно.
- 6
Крок 6
Викладаємо стейки на розігріту з маслом сковороду і смажимо 2,5 хвилини з одного боку.
- 7
Крок 7
Потім перевертаємо і смажимо ще хвилину з іншого боку.
- 8
Крок 8
Обсмажені стейки завортуємо в фольгу.
- 9
Крок 9
Бекон наріжте тонкими смужками, цибулю очистіть і наріжте. Підсмажте бекон з цибулею на невеликій кількості рослинної олії. Додайте щіпку солі та перцю. Смажте приблизно 6-7 хвилин.
- 10
Крок 10
Додати столову ложку борошна, яке залишилося після печінки, перемішати і обсмажити буквально хвилину.
- 11
Крок 11
Доливаємо вино, випарюємо його 2-3 хвилини до випаровування рідини. Потім додаємо приблизно склянку води і, помішуючи, готуємо до загущення соусу. За потреби посолити. Подавайте стейки до столу, политі приготованим соусом.