Стейк з яловичини смажений
Опис
Під час приготування стейка важливо не протикати м'ясо і не готувати його на низькій температурі. Безумовно, також потрібно стежити за часом смаження. Воно не повинно перевищувати 10 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед приготуванням стейк має бути кімнатної температури, тому заздалегідь (за півгодини-годину до приготування) вийміть його з холодильника.
- 2
Крок 2
2. М'ясо посолити, поперчити та смажити рослинною олією з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Нагрійте товстостінну сковороду на сильному вогні. Як тільки вона трохи почне диміти, одразу викладіть стейк.
- 4
Крок 4
4. Смажте стейк з одного боку, доки м'ясо не прожариться наполовину (не стане коричневим). Це добре видно збоку. Загальний час смаження стейка (з обох боків) — не більше 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готовий стейк з яловичини повинен відпочивати приблизно 5 хвилин.