Стейк із форелі з апельсиновим соусом

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Якщо вам не вдалося знайти червоні апельсини, їх, звичайно, можна замінити звичайними. Але в цьому випадку соус вийде не таким красивим. Якщо використовуєте звичайні апельсини, постарайтеся знайти солодкі, адже соус не повинен бути кислим, інакше доведеться додавати зайвий цукор, а це нам ні до чого. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку ввімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 190 градусів. На протиню постеліть пергамент, викладіть помиті та обсушені стейки, збризніть оливковою олією, трохи посоліть і поперчіть.

2. 2

   Крок 2

   Запікаємо стейки в розігрітій духовці 8-10 хвилин. Якщо стейки товсті, час потрібно збільшити до 12-14 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Поки риба запікається, приготуємо соус. Промоємо та розріжемо червоні апельсини, вичавимо з них сік. Поставимо на вогонь у сотейнику. Потрібно випарити сік наполовину.

4. 4

   Крок 4

   Коли сік випариться, почніть додавати до нього вершкове масло, але не все відразу, а поступово. Коли останній шматочок масла розтане, можете посолити та поперчити соус. Потім зняти його з вогню.

5. 5

   Крок 5

   Подавайте рибку, политу нашим чудовим «кровавим» соусом.