Стейк з акули на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясо акули цілком придатне до їжі і, якщо його правильно приготувати, має дуже цікавий смак. Багатьох лякає запах акули, але з цим легко можна впоратися — потрібно попередньо витримати м'ясо акули в молоці або в розсолі. Для тих, хто вирішив спробувати м'ясо акули, пропоную скористатися цим простим рецептом і приготувати стейк з акули на сковороді. Процес нескладний і досить швидкий. Стейк вийде смачним і соковитим. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Стейки акулини розморозити та вимочити у підкисленій оцтом чи лимонним соком воді близько 1,5-2 години до зникнення запаху.
- 2
Крок 2
Потім стейки обсушити і зняти з них шкіру.
- 3
Крок 3
Борошно насипаємо в мисочку і змішуємо з сіллю та перцем. Можна додати спецій для риби. В іншій мисочці трохи збиваємо яйця, щоб білок з'єднався з жовтком.
- 4
Крок 4
Ставимо на плиту сковороду з рослинною олією, нехай нагрівається. Кожен стейк обмакуємо у збиті яйця.
- 5
Крок 5
Потім обволікаємо у борошні. Можна зробити подвійну панірування — після того, як обвалили у борошні, знову занурюємо у яйця, а потім у борошно.
- 6
Крок 6
І викладаємо запаніровані стейки на розігріту з маслом сковороду. Смажимо по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної хрусткої скоринки.