Стейк (T-бон стейк)
Опис
Великий стейк ті-бон (T-Bone) отримав свою назву через Т-подібну кістку, яка розділяє два різних види м'яса. З одного боку розташоване ніжне м'ясо середини філе, а з іншого — філе тонкого краю. Приготувати м'ясо за цим рецептом дуже просто, воно виходить ніжним, соковитим і смачним. М'ясо можна подавати як з гарніром, так і окремо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо паперові рушники та протремо ними стейки.
- 2
Крок 2
2. На розігрітій сковороді смажимо стейк. Смажимо приблизно три хвилини з кожного боку.
- 3
Крок 3
3. Розігріваємо духовий шаф до температури сто вісімдесят градусів (верх-низ).
- 4
Крок 4
4. Покладемо в вогнестійку форму вершкове масло з травами. Наріжемо його кружочками.
- 5
Крок 5
5. Тепер додаємо сюди трави: розмарин, тим'ян, орегано. Посолимо стейк з обох боків. Поставимо на десять хвилин у розігрітий духовой шаф.
- 6
Крок 6
6. Далі виймаємо з духовки та перекладаємо на тарілку. Подавати з вершковим маслом і травами. Оскільки масло солоне, стейк не треба солити. Страва готова.