Старовинний російський пиріг

Опис

Домашнє випікання до чаю. Пиріг дуже простий і легкий у приготуванні. Тісто виходить рідке, тому має ніжну консистенцію. Капустяну начинку готую окремо, капусту потрібно потушити. Можна зробити іншу начинку для заливного пирога, наприклад, з картоплі, кабачків, м'яса. Подавати можна з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Зваріть 3 курячі яйця вкрутую, потім наріжте крупно. Капусту вимийте і дрібно нашинкуйте, цибулю почистіть і наріжте кубиками.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте сковороду з вершковим маслом, викладіть цибулю та смажте до м'якості, потім додайте капусту, влийте трохи води й готуйте до м'якості.

3. 3

   Крок 3

   За смаком додайте сіль, чорний мелений перець, відставте сковороду в сторону, щоб начинка остигла.

4. 4

   Крок 4

   Тим часом приготуйте тісто: в миску розбийте 3 курячі яйця, збийте їх виделкою та додайте сметану, майонез. Борошно змішайте з розпушувачем і щіпкою солі.

5. 5

   Крок 5

   Додайте борошняну суміш до рідких інгредієнтів і перемішайте, щоб не було грудочок. В охолоджену начинку вбийте 1 куряче яйце, перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Смажте маслом форму для випікання або застеліть пергаментом, вилийте трохи більше половини тіста і викладіть на нього начинку, потім залейте капусту рештою тіста.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин до утворення скоринки. Готовий пиріг не поспішайте виймати з форми, залиште на 20 хвилин, а потім уже наріжте його на шматочки.