Спіральки з тіста з сирно-томатною начинкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Прочитавши мій рецепт, ви дізнаєтеся. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для начинки, для тіста: борошно, теплое молоко, сіль, цукор і свіжі або сухі дріжджі. Мені подобається випічка із свіжих дріжджів.
- 2
Крок 2
2. У теплому молоці (ідеальна температура — 38 градусів) розчиніть цукор, сіль і дріжджі.
- 3
Крок 3
3. Просійте борошно, додайте його частинами до тіста — може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Тісто не повинно бути липким, але й не має бути твердим.
- 4
Крок 4
4. Накрийте тісто сухою серветкою і поставте у тепле місце на годину, можна поставити біля батареї, тоді воно швидше підніметься, у мене зайняло приблизно 35-40 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Коли ви побачите, що тісто добре підросло, збільшилося в об'ємі, можна приступати до приготування начинки.
- 6
Крок 6
6. Сир наріжте кубиками, додайте одну або дві столові ложки олії оливкової, чорного перцю. Акуратно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Додайте нарізані томати до сиру, ще раз перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Тісто обминіть руками, сформуйте жгут і розкачайте його на робочій поверхні. Зверху рівномірно розподіліть начинку. Використовуйте улюблені спеції, я додала трохи прованських трав. З цієї кількості тіста і начинки можна зробити кілька маленьких спіралей або одну велику.
- 9
Крок 9
9. Акуратно защипніть край, щоб сир не витік під час випікання.
- 10
Крок 10
10. Закрутіть у спіраль. Переверніть швом униз. Розмістіть на змащеному противні або пергаменті. Змастіть рослинною олією. Випікайте при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
- 11
Крок 11
11. За 5 хвилин до готовності змастіть спіральки білком. Подавайте спіральки гарячими разом з соусом. Ось дуже простий рецепт соусу: 3 ст. л. томатного соусу, 2 ст. л. вершкового соусу, 2 ст. л. майонезу, щіпка меленого чорного перцю. І готово!