Спекулос
Опис
Домашня випічка до чаю. Обов’язкові спеції для використання в печиві — це кориця, мускатний горіх, перець і кардамон. Саме завдяки цьому поєднанню печиво має відмінний смак. Структуру випічки можна регулювати на свій смак. Якщо вам до душі хрустке печиво, розкачайте його до товщини 0.5 см. Товщина печива в межах 1 см. зробить його м’яким у центрі, але хрустким по краях. Обирайте за смаком
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в чаші цукор і м’яке вершкове масло.
- 3
Крок 3
В окремій мисці змішайте борошно, соду, сіль і прянощі.
- 4
Крок 4
До масляної маси додайте 1/3 частину борошна зі спеціями. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте молоко і збийте міксером.
- 6
Крок 6
До отриманої гладкої маси частинами додайте борошно, що залишилося.
- 7
Крок 7
Замісіть м’яке, нелипке до рук тісто. Розділіть тісто на 4 частини.
- 8
Крок 8
Кожну частину розкачайте в прямокутник завтовшки 1,5-2 см.
- 9
Крок 9
Викладіть на плівку або папір. Приберіть у холодильник на 1 годину.
- 10
Крок 10
Після закінчення часу дістаньте один пласт із холодильника. Розкачайте його до товщини 1 см або 0,5 см. Усе залежить від того, яке печиво ви хочете отримати. Якщо в межах 1 см, то печиво буде м’якшим. Якщо тонше, то печиво вийде хрустким. Виріжте формочками печиво. Подібним чином вчиніть із рештою тіста.
- 11
Крок 11
Заготовки печива перекладіть на деко, застелене пергаментним папером. Поставте деко в холодильник на 30 хвилин. Після цього поставте випікатися в розігріту до 170 градусів духовку. Зменште температуру до 160 градусів і випікайте 12 хвилин до золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Готове печиво дістаньте з духовки. Охолодіть.
- 13
Крок 13
Перекладіть у вазочку та подавайте.
- 14
Крок 14
Дістаньте з духовки та подавайте теплим або охолодженим.