Спаржа з лососем
Опис
Рецепт не займе багато часу. Спаржа з лососем — вишукана гаряча закуска, яка сьогодні надзвичайно модна та популярна в дорогих московських ресторанах. Загалом, спаржа для нас — новий продукт, який лише починає входити в повсякденний кухонний побут. Проте спаржа дуже корисна. Вона має благородний смак, а також багата на важливі для людини мінеральні речовини та вітаміни. Вашій увазі пропонуємо вишуканий і водночас простий рецепт спаржі з лососем. Ця закуска здатна прикрасити будь-який святковий і буденний стіл. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Спаржу промиваємо та відрізаємо непотрібний кінчик.
- 2
Крок 2
Зачищаємо спаржу.
- 3
Крок 3
І розрізаємо її навпіл.
- 4
Крок 4
Наливаємо трохи води в каструльку. Солимо.
- 5
Крок 5
Далі вичавлюємо сік апельсина.
- 6
Крок 6
Знімаємо цедру апельсина.
- 7
Крок 7
З'єднуємо сік і цедру.
- 8
Крок 8
Крохмаль з’єднуємо з невеликою кількістю апельсинового соку й добре перемішуємо.
- 9
Крок 9
Спаржу кладемо у киплячу підсолену воду. Бланшуємо.
- 10
Крок 10
У суміш соку та цедри кладемо ложку цукру.
- 11
Крок 11
Вийміть спаржу з киплячої води.
- 12
Крок 12
Потім на вогонь ставимо сік і цедру. Доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини.
- 13
Крок 13
Додаємо крохмаль. Усе перемішуємо.
- 14
Крок 14
Додаємо ложку вершкового масла і варимо соус до загустіння.
- 15
Крок 15
На тонкі пластини лосося викладаємо спаржу.
- 16
Крок 16
Згортаємо в рулетик.
- 17
Крок 17
Рулетики викладаємо на протівень, застелений папером для випікання. На кожен рулетик кладемо по шматочку вершкового масла.
- 18
Крок 18
И відправляємо спаржу з лососем запікатися в розігрітий до 180 градусів духовку на 5 хвилин.
- 19
Крок 19
Готові рулетики викладаємо на тарілочку, поливаємо соусом, прикрашаємо свіжим базиліком, посипаємо кунжутом, додаємо трохи бальзамічного оцту й подаємо до столу.
- 20
Крок 20
Закуска готова. Подавайте до столу.