Спаржа з креветками
Опис
Впевнена, вам навіть у голову не спадало, що можна приготувати спаржу з креветками як головну делікатесну страву на святковому столі чи романтичному вечері, а даремно. По суті, і креветки, і спаржу можна купити заради такого вишуканого блюда — вони не надто дорогі, а в сезон овочів спаржа й зовсім хіт продажів, так що з цим проблем не виникне. А якщо приготувати спаржу з креветками вдома з ніжним вершковим соусом, ніхто й не здогадається, як швидко та легко ви її робили. Розпочнемо? 1. За необхідності витягаємо креветки розморожуватися, а тим часом ставимо на плиту каструлю з підсоленою водою. 2. Стрілки спаржі моємо, очищаємо і зрізаємо найтвердішу частину стебла ножем. Відправляємо у воду, як тільки вона закипить. Варимо не більше 5 хвилин. 3. Тим часом очищаємо креветки від панцирів і голів, складаємо в окремий посуд. Важливо: сік, що залишився від розморожених креветок, не виливаємо — він нам ще знадобиться. 4. Беремо сотейник, розігріваємо в ньому оливкову олію, половинку перцю чилі та дрібно нарізаний часник. 5. Коли олія добре прогріється, додаємо вершкове масло, вершки та сік від креветок після розморожування. Добре перемішуємо й чекаємо, доки вершкове масло повністю розтане. Можна посмажити та додати спеції за смаком. 6. Тепер виймаємо перець, а креветки висипаємо у киплячу суміш і прогріваємо кілька хвилин. Готово! Викладаємо спаржу на тарілки та поливаємо її гарячим білим соусом з креветками. Смак неймовірний, і ви, й ваші гості будуть повалені додолу цим класичним рецептом спаржі з креветками, обіцяю.