Спагеті у яскравому овочевому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мене на полиці лежали спагеті, а в холодильнику було кілька томатів, цибуля та кабачок. Саме завдяки такому набору продуктів і з'явився цей рецепт. Але простота приготування не позбавляє його смакових якостей. Соус виходить кисло-солодким, з яскравим і насиченим кольором. Помідори та спагеті — це ідеальне поєднання продуктів. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачок обробляю заздалегідь: мию його і нарізаю кубиками, потім кладу в каструлю, заливаю холодною водою, додаю щіпку солі і залишаю на півгодини. Цибулю мию і дрібно нарізаю, обсмажую на сковороді з додаванням рослинної олії.
- 2
Крок 2
2. Помідори очищаю від шкірки і нарізаю невеликими кубиками, додаю їх до цибулі, перемішую і додаю цукровий пісок.
- 3
Крок 3
3. З кабачків зливаю воду і додаю їх до помідорів і цибулі, за смаком солю. Готую до м'якості під закритою кришкою на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
4. М'які овочі перетворюю на пюре за допомогою занурювального блендера і додаю смак, вливаючи оливкову олію.
- 5
Крок 5
5. Спагетті варю у підсоленій воді, потім зливаю через дуршлаг, щоб позбутися зайвої вологи. Додаю шматочок вершкового масла і перемішую.
- 6
Крок 6
6. Спагетті викладаю на тарілку і поливаю приготованим овочевим соусом, подаю страву гарячою та прикрашаю гілочкою зелені.