Спагеті з сиром і вершками
Опис
Спагеті обирайте за смаком — вони бувають трьох розмірів: тонкі, середні та товсті. Відповідно це номери: 1, 3, 5 — вони вказані на пачці спагеті. Найшвидше варяться тонкі і вимагають менше рідини. У рецепті використовується номер 3 — тому об’єм рідини розраховуйте залежно від товщини пастри. Сир можна додати як твердий, так і м’який солоний. Головне — при цьому відчути норму солі, щоб не пересолити страву. Подавайте спагеті гарячими, щоб сир тягнувся під час дегустації.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вершки можна використовувати 10%, 15%, 20%, але не більше 33%, інакше під час нагрівання вони просто розчиняться й перетворяться на жир. За бажанням можна додати спеції для курки, м'яса або овочеві суміші.
- 2
Крок 2
Висипте в казан або каструлю сіль, влийте гарячу воду і поставте посудину на плиту, довівши рідину в ній до кипіння.
- 3
Крок 3
Коли вода закипить, зламайте спагеті навпіл і покладіть їх у посудину. Якщо хочете залишити їх цілими, опустіть у воду та проваріть 1-2 хвилини, потім поступово занурюйте далі, коли краї стануть м’якими. І так далі, поки спагеті повністю не опиняться у воді. Потрібно дати їм з одного кінця вбирати рідину, тоді вони не зламаються, а залишаться цілими. Варіть спагеті приблизно 8 хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
Коли вони повністю вберуть рідину, влийте вершки і перемішайте. Проваріть ще 1-2 хвилини і вимкніть нагрівання. Закрийте ємність кришкою і дайте настоятися 1-2 хвилини.
- 5
Крок 5
У цей час натріть твердий сир на тертці з дрібними отворами. Можна також нарізати дрібно, якщо у вас немає під рукою тертки.
- 6
Крок 6
Висипте натертий сир у казан до спагеті та перемішайте. Накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин. За цей час спагеті вберуть собою вершки, а сир чудово розтане.
- 7
Крок 7
Для подачі скористайтеся кулінарними щипцями або виделкою. Накрутіть спагеті на щипці та викладіть гіркою на тарілки.
- 8
Крок 8
Посипте тертий сир, прикрасьте шматочками помідорів, огірків, свіжою зеленню тощо. Спагеті можна подавати з ковбасою, паштетом, рієтом. Смачного!