Спагетті з морськими гребінцями, цибулею та естрагоном
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У великій каструлі з окропом, підсоленою водою, зварити спагеті до готовності. Відкласти 1 склянку рідини, що залишилася після варіння, злити воду і повернути спагеті назад у каструлю. Тим часом нагріти 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-порей та часник, посипати сіллю та перцем. Готувати, постійно помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 6–8 хвилин. Додати цибулеву суміш до каструлі зі спагеті. Нагріти 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додати морські гребінці та цедру лимона, готувати, помішуючи, доки гребінці не приготуються — 2–3 хвилини. Перекласти до каструлі зі спагеті. Додати півонію, решту 2 столові ложки вершкового масла та лимонний сік, перемішати. Додати решту зарезервованої рідини. Подавати відразу ж. Готову страву можна подавати до столу.