Спагеті з морськими гребінцями та цибулею
Опис
У великій каструлі з окропом, підсоленим, зварити спагеті до готовності. Відкласти 1 склянку рідини, що залишилася після варіння. Злити воду з макаронів і повернути їх назад у каструлю. Тим часом нагріти 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-порей та часник, посипати сіллю та перцем. Готувати, постійно помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 6–8 хвилин. Додати цибулю-порей до макаронів у каструлю. Нагріти 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додати морські гребінці та цедру лимона, готувати, помішуючи, доки гребінці не приготуються, приблизно 2–3 хвилини. Перекласти гребінці в каструлю з макаронами. Додати естрагон, решту 2 столові ложки вершкового масла та лимонний сік, перемішати. Додати потрібну кількість відкладеної рідини. Подавати одразу ж.