Спагеті з кнедликами та листовою буряком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб зробити фрикадельки, замочіть у молоці хліб на 10 хвилин. Змішайте хліб з індичкою, кропом, сиром фета та часником, акуратно перемішайте руками. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Сформуйте фрикадельки, використовуючи приблизно по 1 столовій ложці суміші на кожну. У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, додайте макарони. Варіть, помішуючи, майже до готовності. Додайте буряк і варіть до повної готовності макаронів. Поки варяться макарони, нагрійте олію в великій сковороді на середньому вогні. Додайте фрикадельки і смажте до золотистого кольору з усіх боків — 2–3 хвилини. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин. Додайте лимонний сік за смаком. Злийте воду з макаронів та буряка, викладіть у миску. Посипте кропом і подавайте разом із фрикадельками. Подавати гарячим.