Спагетті з брокколі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Головне під час приготування пасту з брокколі — не перезварити макарони і не перестаратися з розм'якшенням брокколі. Смак, колір і консистенція виходять просто божественними! Впевнена, ця проста, але дуже смачна страва сподобається навіть тим, хто взагалі не переносить брокколі. Особисто я саме так і перестала ненавидіти брокколі — приготувала, сподобалося, тепер з величезним задоволенням їм. Можна сказати, що рецепт пасту з брокколі відкрив для мене цей надзвичайно корисний овоч :) Обов'язково спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть брокколі та наріжте дрібними кубиками.
- 2
Крок 2
2. Опустіть броколі у воду, в якій потім будете варити спагеті, і зваріть кілька хвилин (краще робити це на пару!). Нам потрібно, щоб броколі стали м’якими.
- 3
Крок 3
3. Зваріть спагеті al dente. Відцідіть чашку води, в якій варилася паста, і відставте її в сторону. Решту води вилийте, каструлю будемо використовувати для смаження. Дрібно наріжте цибулю.
- 4
Крок 4
4. На дно каструлі покладіть масло і влийте оливкову олію. Нагрійте до середньої температури та смажте цибулю протягом 5-7 хвилин. Потім додайте часник і смажте ще кілька хвилин. Додайте брокколі, сіль і перець, все перемішайте і смажте ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додайте вершки, перемішуючи, тушкуйте протягом 30 сек. Потім все помістіть у блендер і збийте.
- 6
Крок 6
4. Готовий соус і пасту перекладіть назад у каструлю, додайте чашку раніше відкладеної води, все перемішайте і кілька хвилин готуйте, помішуючи, на середній температурі. На тертці натріть пармезан.
- 7
Крок 7
5. Перекладіть пасту з брокколі на тарілку, щедро посипте пармезаном. Страва готова! Смачного!