Спагеті під соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пасту «Карбонара» можете готувати не тільки зі спагеті. До речі, сама назва походить від слова «вуглець», той, що має чорний колір. Тому обов’язково добре поперчіть спагеті. Для приготування спагеті з соусом «Карбонара» нам знадобляться жирні вершки, твердий сир (типу пармезану) та бекон. Дивіться далі рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку поставте воду для спагеті. Поки вона буде закипати, приготуємо соус. Наріжте шматочками бекон. На сковороді в оливковій олії обсмажте зубчики часнику, потім видаліть їх. Викладіть у ту саму олію бекон, щоб обсмажився.
- 2
Крок 2
Жовтки відділіть від білків.
- 3
Крок 3
Збийте виделкою.
- 4
Крок 4
Влийте в жовтки вершки.
- 5
Крок 5
Добре перемішайте жовтки з вершками, потім натріть сир на дрібній тертці та додайте до отриманої суміші.
- 6
Крок 6
Ще раз усе збили.
- 7
Крок 7
Бекон тим часом достатньо добре підсмажився. Вимкніть вогонь, дайте сковороді охолонути, щоб масло та бекон перестали тріскати.
- 8
Крок 8
Виливаємо суміш яєць і сиру на ще теплу, але не гарячу сковороду з беконом. Усе перемішуємо. Важливо: не виливайте суміш на гарячу сковороду, бо яйця просто підсмажаться, і соус зіпсується.
- 9
Крок 9
Готові спагетті (важливо, щоб вони були гарячими, тільки що звареними) викладіть на сковороду, у соус.
- 10
Крок 10
Перемішайте, яйця дозріють за рахунок гарячого спагеті. Обов'язково гарненько поперчіть.
- 11
Крок 11
Готові спагеті з соусом «Карбонара» подаємо з пилу з жару — і насолоджуємося.