Спагетті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Спагеті «Неаполітано» можна подавати гарячими (відразу після приготування), а можна зберігати в холодильнику та розігрівати за необхідності (завдяки оливковій олії вони не злипаються). Краще використовувати якісну, густу томатну пасту без добавок. З соусом «Неаполітано» можна готувати макаронні вироби будь-якої форми (вони мають бути якісними та з твердих сортів пшениці). Замість вареної курячої грудки можна використовувати практично будь-яке м’ясо чи птаху (без кісток), варені або (краще) запечені. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте грітися воду для приготування спагеті, додайте сіль за смаком. В сковороду налийте олію, поставте на середній вогонь. Викладіть туди дрібно порізаний цибулю. Пасеруйте близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Коли цибуля трохи підрумяниться, додайте до неї томатну пасту, орегано, сіль і 2 склянки води. Будьте обережні з сіллю, оскільки під час приготування половина води випариться, і соус може вийти надто солоним.
- 3
Крок 3
3. Вода вже повинна закипіти, покладіть у неї спагеті, варіть до готовності. Поки спагеті варяться, наріжте заздалегідь зварену курячу грудку на невеликі шматочки. Тушкуйте соус, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли спагетті зваряться, злийте з них воду. Додайте до соусу мелено чорний перець за смаком і дрібно нарізаний часник. Спробуйте соус — він має бути трохи пересолений, тому що спагетті заберуть частину солі.
- 5
Крок 5
5. Вилийте соус у каструлю зі спагетті (з якої вилили воду), додайте нарізану курячу грудку і все перемішайте. Спагетті «Неаполітано» можна подавати до столу!